Der Unstrut-Radweg begleitet die Unstrut auf ihrem ca. 190 km langen Lauf von der Quelle im Eichsfeld bei Kefferhausen durch das Thüringer Kernland, die Kyffhäuserregion und das südliche Sachsen-Anhalt bis zur Mündung in die Saale im Blütengrund bei Naumburg.
Besondere touristische Attraktionen an der Unstrut sind die Fachwerkstadt Mühlhausen, die Kur- und Rosenstadt Bad Langensalza, Sömmerda, die Sachsenburgen an der Thüringer Pforte, die Wasserburg Heldrungen, die Modellbahn Wiehe, das Erlebniscenter am Fundort der Himmelsscheibe von Nebra, die Weinstraße Saale-Unstrut, die Neuenburg und Rotkäppchen-Sektkellerei in Freyburg, die Domstadt Naumburg sowie die Unstrut-Fahrgastschifffahrt mit der Fröhlichen Dörte und Unstrutnixe.